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Chili Knoblauch

Diese von einer indonesischen Sauce inspirierte Komposition vereint milde Chilis mit dem Aroma von Knoblauch und sonnengereiften Tomaten. In meiner Variante verwende ich die aromatische, milde koreanische Taeyang-Chili. Vielfältig einsetzbar, wie zu Pasta, Gegrilltem, Käse oder auch als Dip....

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Brombeer Habanero Hot Sauce

Komposition aus süß-säuerlichen Brombeeren, feurigen Habañeros und anregendem Ingwer. Passt besonders gut zu Wild, Geflügel und Käse. Zutaten: Brombeeren (32%), Zwiebel, Apfelessig, Tomaten, Habañeros (10%), Zitronensaft, Rohrzucker, Agavendicksaft, Rapsöl, Ingwer, Salz

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Citrus Reaper Hot Sauce

Die Carolina Reaper Chili gilt seit Jahren als die schärfste Chili der Welt. Diese Sauce besteht zu 31% aus Carolina Reaper Chilis kombiniert mit einem erfrischenden, fruchtigen Geschmack von Zitronen- und Orangensaft. Universell einsetzbar, doch Vorsicht ist geboten, am besten in kleinen...

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Himbanero Hot Sauce

Ganz im Zeichen ihres Namens verschmelzen süße Himbeeren auf harmonische Art und Weise mit feurigen Habaneros zur süß-scharfen Himbañero Sauce. Passt besonders gut zu Geflügel, Wild und Käse. Zutaten: Himbeere (34%), Zwiebel, Tomaten, Weißweinessig, Habañeros (8%), Zitronensaft, Rohrzucker,...

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Marille Curry Hot Sauce

Heimische, sonnengereifte Marillen aus dem Weinviertel verschmelzen mit feurigen Habañeros und Currygewürz zu einer ausbalancierten Geschmacksfusion aus fruchtiger Süße, feuriger Schärfe und exotischem Geschmack. Zutaten: Marille (32%), Zwiebel, Apfelessig, Tomaten, Habañeros (8%),...

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Mexican Style Hot Sauce

Meine Variante der milden mexikanischen Salsa Verde (grüne Sauce). Hier vereinen sich mittelscharfe Jalapeños und milde Paprika mit dem erfrischenden Geschmack der säuerlichen mexikanischen Tomatillos und Limetten, abgerundet durch eine Auswahl an Gewürzen. Zutaten: Paprika, Jalapeños (22%),...

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Tropical Fire Hot Sacue

In dieser Sauce verschmilzt der exotische Geschmack von süßen Mangos und süß-säuerlichen Ananas harmonisch mit der feurigen Schärfe der Habanero Chilis und erfrischendem Zitronen- und Orangensaft. Abgerundet wird diese köstliche Fusion durch eine Auswahl exotischer Gewürze. Zutaten: Ananas...

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Weichsel Habanero Hot Sauce

In dieser Sauce verschmilzt die süß-säuerliche Note von Weichseln mit der feurigen Schärfe von Habañeros, der belebenden Wärme des Ingwers und einem Hauch von edlem Portwein zu einer harmonischen Mischung. Zutaten: Weichsel (45%), Zwiebel, Rotweinessig, Habañeros (12%), Portwein,...

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Zwetschke Habanero Hot Sauce

In dieser Sauce sind heimische Zwetschken aus dem Weinviertel mit der intensiven Schärfe von Habanero-Chilis, indischen Gewürzen und Knoblauch zu einem wahrhaft einzigartigen Geschmackserlebnis kombiniert. Zutaten: Zwetschke (60%), Apfelessig, Habañeros (10%), Rohrzucker, Salz, Curry Gewürz,...

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