Cabernet Sauvignon Merlot Reserve 2017 – Bio Halbflasche

AUSBAU UND LAGERUNG\n \nDie Trauben stammen von den besten Rieden in Tattendorf. \nPro Stock bleiben nur wenigeTrauben, um die optimale physiologische Reife zu erhalten. \nErst wenn die Schale, die Kerne und auch die Stiele perfekt ausgereift sind, werden die Trauben sorgfältig per Hand geerntet. \nDie Trauben werden dann sehr schonend weiterverarbeitet und die Maische gärt dann in offenen Behältern und der Maischekuchen wird 3 mal am Tag untergetaucht. \nAuch die Maischestandzeit ist hier natürlich viel länger und kommt auf das Jahr und auf die Reife drauf an. \nNur die besten Chargen der Reserve Qualität kommen dann aufgeteilt zu 50% in neue Barriquefässer und 50% 2. Füllungsfässer und reifen dann für 18 Monate. \nErst nach dieser langen Reifephase werden alle Fässer ausgekostet und nur die besten werden für die Reserve verschnitten. \n \nCuvee aus: \n– 70% Cabernet Sauvignon \n– 30% Merlot \n \nWEINWERTE \n \n– Alkohol: 13,5 %Vol \n– Säure: 5,6 g/l \n– Restzucker: 1,3 g/l \n \nSERVIERTEMPERATUR \n \n18 - 19 °C \n \nLAGERFÄHIGKEIT \n \n10 - 15 Jahre \n \nWEINBESCHREIBUNG \n \nDie international wohl bekanntesten Sorten vereint im klassischen Cuvée, langsam vergoren und \nausgebaut in hauptsächlich neuen Barriques bringen Weine mit Kraft, Vielschichtigkeit, Tannin und \nfeiner Würze. Zusätzlich zum typischen Geschmack bieten das Terroir und die klare Handschrift \ndes Weingutes einen einzigartigen Reiz. \n \nSPEISENBEGLEITUNG \n \nLammbraten, Wildbraten, Gans, reife Käse \n \nINHALT \n \n0,375 lt