Rotgipfler Premium 2019 – Bio
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Beschreibung
AUSBAU UND LAGERUNG\n
\nDie Trauben stammen von den besten Südlagen in Pfaffstätten.
\nDurch eine sehr schonende Weiterverarbeitung können wir einen sehr sauberen Most in gebrauchte Barriquefässer füllen.
\nDieser Most bekommt dann viel Zeit und gärt bei höheren Gärtemperaturen.
\nDer Wein bleibt dann bis Februar/März auf der Hefe liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt.
\nSomit entsteht ein sehr vollmundiger, kräftiger Weißwein mit einer wunderschönen, sortentypischen Frucht in der Nase.
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\nWEINWERTE
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\n– Alkohol: 13,5 %Vol
\n– Säure: 6,3 g/l
\n– Restzucker: 5,6 g/l
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\nSERVIERTEMPERATUR
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\n8 - 10 °C
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\nLAGERFÄHIGKEIT
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\n3 - 5 Jahre
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\nWEINBESCHREIBUNG
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\nDie kraftvolle Variante, länger auf der Maische und in gebrauchten Barriques vergoren und gelagert.
\nWird nur in passenden, sehr guten Jahren so ausgebaut.
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\nSPEISENBEGLEITUNG
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\nkann jederzeit einen guten Rotwein ersetzen, z.B. bei Rindsbraten.
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\nINHALT
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\n0,75 lt
Eigenschaften
Bio:
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